Настоящие кулинарные шедевры - быстрые, дешевые и полезные салатыОпубликовано: 27.08.2018 Каждой хозяйке наверняка хочется иметь в своём арсенале рецептов какой-нибудь особенный, которым она сможет приятно удивить своих гостей. Такое блюдо должно быть сытным, вкусным, полезным, не занимать много времени и усилий, а ингредиенты доступными и дешевыми. Эдакой кулинарный идеал! На самом деле все намного проще, чем кажется. Речь сейчас пойдет о всем нам полюбившихся салатах, без которых не обойтись ни на обеденном, ни на праздничном столе. Одним из основных ингредиентов у нас будет запеченная свекла . Да-да, все правильно! Та самая, обычная свекла, которая найдется на любой кухне. Я поделюсь с вами, дорогие хозяюшки, двумя рецептами салатов. Первый салат с запеченной свеклой, сельдью и листьями салата под апельсиновым соусом, а второй - с брынзой, рукколой и свеклой под горчично-лимонной заправкой. Оба очень вкусные, а главное полезные. Приготовить эти блюда сможет даже ребенок. Содержание: Полезные свойства свеклыСам по себе этот продукт очень полезный, обладает целебными свойствами и является источником многих витаминов и минералов. Любопытно, что при запекании этот овощ не теряет свои полезные свойства, чего не скажешь об остальных, а все потому, что витамины и минеральные соли, которые содержит он не разрушаются при нагревании. Блюда из свеклы предупреждают ожирение, очищают организм и помогают восстановить нашу иммунную систему после тяжелых болезней. Свекла также имеет кроветворные свойства, так как содержит много железа. Вот почему этот овощ следует включать в рацион и взрослым, и детям. Запекаем свеклу правильно
Для запекания нужно выбрать овощи среднего размера – не слишком большие, но и не маленькие, они быстрее пропекутся и будут самыми сочными и сладкими. Мы тщательно моем нашу свеклу, заворачиваем каждую в отдельный кусочек фольги, делаем в каждой фольге маленькие отверстия, чтобы она могла «дышать», выкладываем на присыпанный крупной солью противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около часа. Наша свекла готова, теперь охлаждаем её и очищаем от кожуры. Дешевые, быстрые и полезные салаты с запеченной свеклойСалат с запеченной свеклой, сельдью, листьями салата под апельсиновым соусом
Ингредиенты:3-4 средних запеченных свеклы 200 г филе слабосоленой сельди 150 г зеленого салата (или любого другого на ваш вкус) 1 маленькая салатная луковица 1 апельсин (а если быть точнее, то фреш одного апельсина) 1 ст. л оливкового масла Сахар, соль перецМоем листья салата, нарезаем тонкими, длинными брусочками сельдь и полукольцами нашу свеклу, очень тонкими, почти прозрачными полукольцами, нарезаем лук. Все помещаем в большое красивое блюдо. Для заправкиВыжимаем сок одного апельсина, выливаем на сковородку, добавляем немного сахара, приблизительно 1 ч.л, оливковое масло, щепотку соли и перца и все это карамелизируем. Наш соус готов.Ждем пару минут, чтобы он остыл, добавляем к салату и тщательно перемешиваем. Салат с брынзой, рукколой и свеклой под горчично-лимонной заправкойИнгредиенты:3-4 средних запеченных свеклы 200 г брынзы 100 г рукколы (можно использовать любые листья салата) ½ лимона ½ ч. л. горчицы 1 ст .л оливкового маслаМоем салат, большими кусочками нарезаем брынзу и полукольцами свеклу. Все выкладываем в салатницу. Для заправкиВыдавливаем с половинки нашего лимона сок, добавляем горчицу и оливковое масло, тщательно перемешиваем, чтобы растворилась наша горчица, и заправляем наш салат. Никакие специи добавлять не надо. Наш салат готов.Всем приятного аппетита и экономьте на здоровье !
|